斬拌機是通過高速旋轉斬刀實現物料精細化加工的食品處理設備，采用變頻調速技術實現刀速無級調節，刀速范圍覆蓋800-4800轉/分鐘。整機采用SUS304不銹鋼板材制造，符合食品衛生安全標準，斬拌鍋與刀具組設計便于拆卸清洗 。
該設備在食品加工實驗室、餐飲中央廚房和肉類加工廠等場景中廣泛應用，既能處理姜、蒜、蘿卜等果蔬原料，也適用于肉糜乳化、餡料制備等工序。通過優化斬刀間隙與轉速組合，可將標準斬拌時間縮短至3-5分鐘，同時提升肉制品乳化效果與成品彈性 。
詳細信息80型變頻斬拌機 魚豆腐斬拌設備
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